Самое интересное о сахарнице: появление, улучшение, оригинальный дизайн и материалы

Сахарницей называют специализированную посуду, предназначенную для чаепития. Емкость используется для размещения, хранения и подачи сахара на стол. Обычно такие сосуды имеют форму чаши, а изготавливают их из металла, керамики, фарфора или стекла. Обязательной деталью считается крышка, варианты её оформления разнообразны. Часто добавляют ручку для удобства и выемку в ободке, позволяющую оставить внутри ложечку или щипчики для подачи сахара-рафинада.

Крышка выполняет не только декоративную, но и практическую функцию — защищает сахар от пыли, влаги и посторонних частиц. Внутри сахарницы допустимо хранить сахар различных типов: леденцовый, колотый, пилёный (рафинад) или песок. Вместимость подбирают индивидуально, чаще встречаются модели объёмом от 250 до 600 мл. Среди коллекционеров и ценителей быта прошлых эпох особенно востребованы винтажные и антикварные экземпляры. Их нередко хранят как часть коллекции, а не используют по прямому назначению.

Появление и развитие сахарниц

Первые сосуды для хранения сахара предположительно появились в XVII–XVIII веках, вскоре после того, как сахар стал активно использоваться в Европе. Ранние образцы делались из стекла или керамики и часто входили в состав чайных или кофейных наборов. Со временем распространились сахарницы в форме чаш с крышками — именно такой вид стал классическим. Позднее появились изделия из серебра, фарфора и стекла, иногда комбинированные: стеклянная вставка в металлической оправе. Сегодня форма и материал могут быть самыми разнообразными — от полусферы до репы, цилиндра или многоугольника, с ручками или без.

История сахарницы не слишком обширна, ведь массовая доступность сахара наступила лишь в XVIII–XIX веках. В Европе того времени сахар называли «белым золотом», и посуда для его подачи была показателем достатка. Для их изготовления использовали серебро, фарфор и эмаль, украшали чеканкой, гравировкой, росписью и позолотой. Сахарница на столе служила символом благополучия семьи. В собрании музея Метрополитен, например, хранится изысканная серебряная сахарница с позолотой и стеклом (упоминание о платиновом экземпляре исторически неверно).

В Россию сахар поступил позже — в конце XVII века, а собственное производство началось с основания первых рафинадных заводов в XVIII веке. С тех пор сахарницы стали неотъемлемой частью чайных сервизов и приобрели символическое значение: их дарили молодым на свадьбу как пожелание «сладкой жизни». В разговорной речи сахарницу иногда путали с бонбоньеркой — небольшой коробочкой для конфет, хотя назначение у них разное. Старинные советские образцы из толстого стекла или прессованного хрусталя отличались прочностью и лаконичным дизайном.

Коллекционеры особенно ценят редкие и нестандартные экземпляры: из уранового стекла, светящегося под ультрафиолетом, или художественно оформленные предметы из фарфора с росписью цветов и фруктов. В эпоху модерна и ар-деко (первая половина XX века) мастера создавали сахарницы в виде цветов, фруктов или птиц. Несмотря на фантазийные формы, их назначение оставалось прежним — сохранять и подавать сахар.

Происхождение и культурные традиции

В Азии сосуды, схожие по функции с сахарницами, действительно существовали раньше — в Китае и Японии ещё в XVI веке использовались небольшие ёмкости для подачи сладостей и ароматизированных добавок к чаю. Однако предназначались они не для хранения сахара в европейском понимании, а для пряностей и сладких смесей. До Европы отдельные сахарницы в привычном виде дошли лишь в XVIII столетии. Их форма и орнамент первоначально имели восточные черты — округлые линии, растительные узоры и миниатюрные крышечки.

Использование серебра как материала для сахарниц распространилось в Англии в первой половине XVIII века, при королеве Анне. Металлические модели стали символом статуса, и со временем сахарницы вошли в состав чайных сервизов. Поначалу многие сосуды не имели крышек: сахар прикрывали блюдцем, а со временем утвердился современный облик с крышкой и декоративной ручкой.

Самые необычные сахарницы

Интерес коллекционеров вызывают изделия из разных материалов — стекла, фарфора, серебра, хрусталя. Формы часто округлые, но встречаются сосуды, напоминающие фрукты, амфоры, вазы или корзины. Украшения включают рельеф, позолоту, эмаль и фигурные ручки. Среди музейных экспонатов выделяется великолепная сахарница из серебра и стекла XIX века из собрания Метрополитен-музея, украшенная растительным орнаментом и миниатюрными сценами.

Другие примеры необычных сахарниц:

• фарфоровое изделие XVIII века с крышкой, украшенной фигуркой птицы, и золотистым ободком;
• амфороподобная чаша XIX века, расписанная голубыми и позолоченными узорами, с едва заметными ручками;
• австрийская сахарница конца XIX века с декором, напоминающим древнеегипетские символы, и фигуркой ящерицы на крышке;
• хрустальная сахарница мастерской Карла Фаберже с рельефными звёздами и необычно изогнутыми ручками;
• изделие начала XX века из белого металла от фирмы Kirby Beard & Co., по форме напоминающее бочонок, с ручкой в виде сердечка.

Благодаря мастерству и фантазии художников и ремесленников многие такие предметы стали настоящими произведениями декоративно-прикладного искусства и сегодня представляют коллекционную ценность.