Товарищество «Эйнем» основал в Москве немецкий предприниматель Фердинанд Теодор фон Эйнем в 1851 г. Небольшая мастерская по производству шоколада и конфет была открыта на Арбате. Позднее, вместе с компаньоном Юлиусом Гейсом, на берегу Москвы-реки им была построена фабрика с новейшими Европейскими паровыми машинами. В 1900 г. фирма получила Гран-при на Всемирной выставке в Париже за ассортимент и качество шоколада, а в 1913 г. «Эйнемъ» бы удостоен звания поставщика двора Его Императорского Величества. После переименования фабрики в «Красный Октябрь» ещё несколько лет на упаковке продукции в скобках указывалось «Бывш. Эйнем» — настолько велика была популярность торговой марки и ценилось качество изделий.